EST! EST!! EST!!!

DENOMINAZIONE
Est! Est!! Est!!! di Montefiascone D.O.P.

VARIETÀ DELLE UVE
65% Procanico; 20% Malvasia; 15% Roscetto.

GRADO ALCOLICO
12,5% Vol.

TERRITORIO E VIGNETO
Resa per ettaro: 100 quintali di uva.

PRODUZIONE
Vinificazione: le uve vengono selezionate manualmente e tramite una pressatura soffice dell’uva intera si ottiene una resa massima in mosto del 70%. La fermentazione è condotta in acciaio. Successivamente affinerà alcuni mesi in bottiglia prima della commercializzazione.

NOTE DEGUSTATIVE
Colore: giallo paglierino con riflessi verdognoli.
Profumo: intenso con note floreali e fruttate.
Sapore: secco sapido e fresco, di buona struttura, con sentori di mela ed una buona acidità.

Abbinamenti: primi piatti, anche saporosi, pesci arrostiti o in salsa, uova e carni bianche.