LUAU

DENOMINAZIONE
Lazio Spumante Extra Dry I.G.P. Bianco.

VARIETÀ DELLE UVE
100% Riesling Renano.

GRADO ALCOLICO
11,5% Vol.

TERRITORIO E VIGNETO
Resa per ettaro: 70 quintali di uva.

PRODUZIONE
Vinificazione: la fermentazione avviene in autoclave a circa 12°C, dopo di che lo spumante rimane sui lieviti per circa un mese a bassa temperatura.

NOTE DEGUSTATIVE
Spuma: bianca ed evanescente, vivace effervescenza.
Colore: giallo paglierino con riflessi verdognoli.
Profumo: fine e penetrante di mandorlo e biancospino.
Sapore: secco frizzante, leggero, delicatamente fruttato armonico ed elegante.

Abbinamenti: ottimo con tutti i cibi delicati, antipasti, primi piatti leggeri, e secondi a base di pesce e carni bianche.