IL POVILE

DENOMINAZIONE
Olio Extra Vergine d’Oliva Biologico

CULTIVAR
Canino 50%, Frantoio 25%, Moraiolo 25%

TERRITORIO
Zona di Produzione: 
Tuscia Viterbese, Comune di Graffignano

PRODUZIONE
Lavorazioni: Potatura manuale, trattamenti e concimazioni organiche
Metodo di raccolta: Brucatura a mano con ausilio di rastrelli elettrici

NOTE DEGUSTATIVE
Fruttato intenso, al gusto presenta sensazioni armoniche di piccante e amaro, accompagnate da lunghe note aromatiche erbacee, sensazioni di carciofo e mandorla verde.

ABBINAMENTI
Bruschette, frittate, carne bianca, legumi, zuppe di fagioli, radicchio rosso, gratinati di pesce azzurro, spaghetti con la bottarga, carpaccio e tartare di carne rossa, insalata di tonno, primi piatti al ragù, verdure gratinate, carni rosse e cacciagione al forno, formaggi stagionati.