REBSORTE
100% Roscetto.

ALKOHOLISCHER INHALT
12,5% Vol. – Jahrgang 2022

GEBIET UND WEINBERG
Ertrag pro Hektar: 70 Zentner Trauben.

PRODUKTION
Wein machen: Die selektierten Trauben, die in den Weinkeller gelangen, werden einer Mazeration bei niedriger Temperatur von etwa 8 °C für 6 Stunden unterzogen, wodurch die sortentypischen Eigenschaften hervorgehoben werden. Anschließend erfolgt eine sanfte Pressung der ganzen Trauben mit einer maximalen Mostausbeute von 60 %. Die Gärung findet in Edelstahltanks statt. Nach dem Umfüllen und der Klärung wird der Wein in Edelstahltanks bis März gelagert, bevor er abgefüllt und zur Reife gebracht wird.

GESCHMACKSNOTEN
Farbe: kräftiges Strohgelb.
Parfüm: Erinnert an Pfirsich, Aprikose und Linde, mit mineralischen Anklängen.
Schmecken: Weich und cremig, leichte Struktur, frisch mit einem intensiven Zitrusabgang.

Paarungen: Erste und zweite Gänge mit Fisch, frittierten Speisen und Sushi.

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