REBSORTE
100% Syrah

ALKOHOLISCHER INHALT
13,5% Vol. – Annata 2022

GEBIET UND WEINBERG
Ertrag pro Hektar: 60 Zentner Trauben.

PRODUKTION
Wein machen: Die Trauben werden manuell geerntet und ausgewählt. Nach dem Abbeeren und sanften Pressen erfolgt die Gärung in Stahltanks unter mehrfachem Umpumpen etwa 12 Tage lang auf den Schalen bei einer Temperatur zwischen 24°C und 28°C.
Raffinesse: Nach dem Abstich und dem Ende der ersten Gärung wird der Wein in Barriques umgefüllt, wo er die malolaktische Gärung durchläuft und einige Monate lang verfeinert. Der letzte Schritt ist die weitere Verfeinerung in der Flasche vor der Vermarktung.

GESCHMACKSNOTEN
Farbe: dunkles und tiefes Rubin.
Parfüm: kraftvoll bei der Erkennung von Beeren in Marmeladen, Balsamico-Hölzern, Schokolade und Tabak.
Schmecken: Warm, mit weichen und subtilen Tanninen im Einklang mit der Nase, die Empfindungen gehen in einen süßen, gerösteten Kakao über.

Paarungen: Wild und rotes Fleisch.

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